虎皮辣子的做法最正宗的做法

• 美食食谱

虎皮辣子的做法最正宗的做法：

虎皮辣子是一道非常经典的川菜，它的特点是外酥里嫩，口感香辣可口。以下是制作虎皮辣子的详细步骤：

  1. 准备食材：主要食材包括鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜等。
  2. 处理食材：将鸡胸肉切成小块，干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
  3. 炸制虎皮：将鸡胸肉块放入油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。
  4. 炒制辣椒：将锅中的底油烧热，放入干辣椒和花椒炒香，再加入葱姜蒜末炒出香味。
  5. 调味炒制：将炸好的鸡胸肉块放入锅中，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀。
  6. 出锅装盘：炒制好的虎皮辣子装盘，可以撒上一些葱花和花椒粉进行装饰。

这样，一道香辣可口的虎皮辣子就做好了！

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