虎皮辣子的做法最正宗的做法视频

虎皮辣子的做法最正宗的做法视频

虎皮辣子是一道非常受欢迎的川菜,它的特点是外酥里嫩,辣而不燥,口感非常好。下面是虎皮辣子的最正宗做法视频:

1. 准备食材:鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、醋。

2. 将鸡胸肉切成小块,用盐、白胡椒粉、料酒腌制片刻。

3. 干辣椒剪成小段,花椒炒香备用。

4. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,加入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。

5. 加入干辣椒和花椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、醋、生抽、老抽调味。

6. 炒至鸡胸肉表面金黄酥脆,即可出锅。

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