凉薯饺子的做法大全
凉薯饺子的做法
材料：
凉薯、猪肉馅、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、醋、辣椒油、花椒粉、鸡蛋、淀粉、水、面粉。
步骤：
1. 凉薯去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉后捣成泥状备用。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、醋、辣椒油、花椒粉、鸡蛋、淀粉、水搅拌均匀备用。
3. 将凉薯泥加入面粉中，揉成面团，搓成细条，切成小段备用。
4. 将面团小段搓成圆球，用手压扁，包入猪肉馅，捏紧口子。
5. 锅中加水烧开，放入饺子，煮至浮起即可。
6. 凉薯饺子可以蘸酱吃，也可以加入汤中食用。
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