大街上考羊肉串的做法

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大街上考羊肉串的做法

羊肉串是中国传统的小吃之一，也是大街小巷常见的美食。制作羊肉串的方法很简单，首先将羊肉切成小块，然后用调料腌制一段时间，最后用竹签串起来，烤至金黄色即可。

以下是具体的制作步骤：

  1. 准备好羊肉、洋葱、青椒等食材。
  2. 将羊肉切成小块，洋葱和青椒也切成适当大小的块。
  3. 将羊肉放入碗中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、蚝油、姜蒜末等调料，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
  4. 将腌制好的羊肉、洋葱和青椒用竹签穿起来，每根竹签上放3-4块羊肉，中间夹上洋葱和青椒。
  5. 将串好的羊肉放在烤架上，用中小火烤至金黄色，期间不断翻动，以免烤焦。
  6. 烤好后，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，即可食用。

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