青菜炒鸡蛋的家常做法
1. 准备食材：青菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
2. 将青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入青菜翻炒至变软。
5. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。
青菜炒鸡蛋的小窍门
1. 炒鸡蛋时要快速翻炒，避免炒老。
2. 青菜可以提前焯水，这样炒出来的青菜更加嫩绿可口。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者蒜末。
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