爆炒肚丝的做法大全窍门

• 做法大全

爆炒肚丝的做法：

1. 准备好肚丝、葱姜蒜、辣椒等食材。

2. 将肚丝放入开水中焯水，捞出后切成细丝。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。

4. 放入肚丝煸炒，加入盐、鸡精、料酒等调味料。

5. 翻炒均匀后出锅，撒上葱花即可。

爆炒肚丝的窍门：

1. 肚丝焯水时加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。

2. 炒肚丝时火要大，翻炒要快，这样肚丝才会更加入味。

3. 肚丝炒熟后可以加入少许醋，可以去腥提鲜。

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