咸蛋清豆腐的做法
材料：
- 豆腐一块
- 咸蛋清两个
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 油适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将咸蛋清打散，加入适量的盐和生抽调匀。
- 热锅凉油，放入葱花爆香，倒入咸蛋清煸炒均匀。
- 将焯水后的豆腐放入锅中，翻炒均匀，让豆腐均匀地裹上咸蛋清。
- 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮5分钟。
- 最后撒上葱花即可。
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