鱼头玉米汤的做法：
1. 准备好鱼头、玉米、姜片、葱段、盐、料酒、清水等食材。
2. 鱼头处理干净，用清水冲洗干净，备用。
3. 玉米去皮切段，姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入鱼头煸炒，加入适量的料酒煸炒均匀。
6. 加入清水，放入玉米段，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
7. 加入适量的盐调味，煮5分钟即可。
8. 装盘，撒上葱花即可食用。
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