8寸流心芝士慕斯蛋糕的做法

材料:

1.消化饼干150克,黄油60克,研磨成细粉末备用;

2.淡奶油200克,奶油奶酪200克,糖粉60克,吉利丁片10克,水50克,柠檬汁适量。

做法:

1.将消化饼干研磨成细粉末,加入融化的黄油拌匀,铺在8寸蛋糕模底部,压实备用;

2.将吉利丁片用冷水泡软备用;

3.将淡奶油打发至7分发,加入糖粉和奶油奶酪继续打发至光滑;

4.将泡软的吉利丁片加入50克热水中,搅拌至吉利丁片完全融化,倒入打发好的奶油奶酪糊中,搅拌均匀;

5.将搅拌好的奶油奶酪糊倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏4小时以上;

6.取出蛋糕模,将蛋糕倒扣在盘子上,淋上柠檬汁即可。

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