椒麻鸡的做法家常
椒麻鸡的做法家常：
1. 准备鸡肉，切成小块，加入盐、料酒、生姜粉腌制15分钟。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、芝麻、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香醋、料酒、清水。
3. 热锅凉油，将鸡肉块煎至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入煎好的鸡肉块，翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香醋、料酒、清水，翻炒均匀。
7. 加入芝麻，翻炒均匀即可。
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