椒麻火锅底料的做法

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椒麻火锅底料的做法

材料：

  • 花椒100克
  • 干辣椒100克
  • 八角5个
  • 桂皮1段
  • 香叶2片
  • 草果2个
  • 大料2个
  • 姜50克
  • 蒜50克
  • 油适量

步骤：

  1. 将花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、大料放入锅中炒香。
  2. 将炒香的香料捞出备用。
  3. 将姜、蒜切末，放入锅中煸炒。
  4. 将炒香的香料放回锅中，加入适量的油，继续煸炒。
  5. 煸炒至香味出来，关火，晾凉。
  6. 将晾凉的香料放入研磨机中磨成粉末即可。

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