重庆麻辣小火锅的做法
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美食食谱
重庆麻辣小火锅的做法：
重庆麻辣小火锅是一道非常受欢迎的川菜，具有浓郁的麻辣味道和丰富的食材。下面是制作重庆麻辣小火锅的步骤：
- 准备食材：牛肉片、羊肉片、鸭血、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、莴苣等。
- 准备调料：花椒、干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、香菜、葱等。
- 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒和干辣椒炒香。
- 加入切碎的生姜和大蒜，继续翻炒。
- 加入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出红油。
- 加入适量的清汤或高汤，煮沸。
- 将准备好的食材逐个放入锅中，根据煮熟的时间顺序依次放入。
- 煮熟后，撒上香菜和葱花，即可享用美味的重庆麻辣小火锅。
这是一种非常开胃和辣味十足的火锅，适合喜欢辣食的人品尝。
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