重庆麦粑汤的做法大全
重庆麦粑汤是一道具有浓郁重庆特色的传统美食，以麦粑为主要原料，口感独特，味道鲜美。下面是制作重庆麦粑汤的详细步骤：
- 准备材料：麦粑、猪肉、豆芽、木耳、香菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒。
- 将猪肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽、料酒腌制片刻。
- 将豆芽焯水，木耳泡软切丝，香菜切碎备用。
- 将麦粑切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后撇去浮沫，再加入焯过水的豆芽、木耳，煮至豆芽变软。
- 最后加入麦粑，煮至麦粑变软糯，调入适量的盐和鸡精，煮开后撒上香菜即可。
重庆麦粑汤热气腾腾，麦粑软糯，汤汁鲜美，配上猪肉、豆芽和木耳的香味，口感丰富，是一道美味可口的家常汤品。
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