皮皮椒盐虾的做法大全
皮皮椒盐虾的做法
材料：
- 虾
- 面粉
- 淀粉
- 盐
- 胡椒粉
- 辣椒粉
- 葱姜蒜
- 干辣椒
- 香菜
步骤：
- 虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干水分。
- 将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将虾裹上面粉混合物，晾干10分钟。
- 热锅凉油，将虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入适量的盐和辣椒粉，翻炒均匀。
- 将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀，撒上香菜即可。
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