火锅鱼片的做法
材料：
- 鱼片：500克
- 豆腐：1块
- 油菜：适量
- 蘑菇：适量
- 火锅底料：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
- 将鱼片洗净，用盐、料酒、生姜腌制10分钟。
- 豆腐切块，油菜、蘑菇洗净备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入火锅底料煸炒出香味，加入适量水烧开。
- 放入豆腐、油菜、蘑菇煮熟。
- 放入鱼片，煮至变色。
- 加入鸡精调味，勾芡。
- 装盘前撒上葱花即可。
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