茄子干五花肉的做法
材料：
- 茄子干 200克
- 五花肉 150克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法：
- 将茄子干用清水泡软备用。
- 五花肉切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，煮开后加入茄子干，小火炖煮20分钟左右，直到汤汁收干即可。
- 出锅前淋上适量的油即可。
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