茄子干炖五花肉的做法
1.五花肉切块，茄子切段，葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后放入五花肉块煸炒至变色。
3.加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入料酒煮至酒味挥发。
4.加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉调味，煮至汁浓肉烂。
5.另起锅，倒入适量油，放入茄子干煸炒至微黄色。
6.将炖好的五花肉倒入茄子干锅中，加入适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
7.最后撒上葱花即可。
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