广东黑鱼煲汤的做法：
1. 准备材料：黑鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 生姜切片，葱切段。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入黑鱼煸炒至两面微黄。
6. 加入料酒煮一会儿，再加入清水。
7. 大火烧开后转小火煲煮30分钟左右，加入适量盐调味即可。
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