四喜丸子半成品的做法
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美食食谱
四喜丸子半成品的做法：
1.将猪肉剁成肉泥，加入盐、鸡精、料酒、葱姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，制成肉丸；
2.将肉丸放入沸水中焯水，捞出备用；
3.将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、水、淀粉搅拌均匀，制成蛋液；
4.将焯好水的肉丸沾上干淀粉，再裹上一层蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用；
5.将胡萝卜、香菇、笋切成丁备用；
6.锅中放油，加入葱姜末爆香，加入胡萝卜、香菇、笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、清汤烧开；
7.将焯好水的肉丸放入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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