干煸蚕豆的做法
1. 准备材料：蚕豆、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、油。
2. 蚕豆去皮，洗净沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，下蚕豆煸炒至表面微黄，盛出备用。
5. 留底油，下葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
6. 加入煸炒好的蚕豆，翻炒均匀。
7. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀即可。
8. 出锅前撒上葱花即可。
小贴士
1. 煸炒蚕豆时要用小火，以免炒糊。
2. 加入调料时要快速翻炒均匀，以免糊锅。
3. 可以根据个人口味适量调整盐、糖、辣椒的用量。
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