经典乳酪蛋糕的做法
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鸡蛋
经典乳酪蛋糕的做法
材料：
- 消化饼干碎 2 杯
- 黄油 1/2 杯，融化
- 糖 1 杯
- 乳酪 4 包（共 32 盎司），室温软化
- 酸奶 1/3 杯
- 柠檬汁 1 汤匙
- 香草精 1 汤匙
- 鸡蛋 4 个，室温
- 水 1/2 杯
步骤：
- 预热烤箱至 350°F（175°C）。
- 将消化饼干碎和融化的黄油混合，铺在 9 英寸（23 厘米）烤盘底部。
- 在大碗中，用电动搅拌器将糖和乳酪搅拌至光滑。
- 加入酸奶、柠檬汁和香草精，继续搅拌。
- 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀。
- 将混合物倒入烤盘中。
- 在烤盘下放一盆水，放入烤箱中烤 45-50 分钟，或者直到蛋糕中央凝固。
- 取出烤盘，放置至室温下冷却。
- 将蛋糕放入冰箱中冷藏至少 4 小时或过夜。
- 取出蛋糕，切成均匀的薄片，享用！
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