酱爆蚬子干的做法大全
酱爆蚬子干的做法
1. 准备食材：蚬子干、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、醋、盐、香油。
2. 蚬子干用清水浸泡30分钟，洗净沥干备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入豆瓣酱炒香，加入少量料酒、生抽、糖、醋、盐调味。
6. 加入蚬子干翻炒均匀，加入适量清水煮开。
7. 大火收汁，淋上香油即可。
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