顺风辣子鸡的做法

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顺风辣子鸡的做法

顺风辣子鸡是一道四川传统美食，以其麻辣味道和鲜嫩多汁的口感而闻名。以下是制作顺风辣子鸡的步骤：

  1. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生粉腌制15分钟。
  2. 将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用。
  3. 将腌制好的鸡肉放入沸水中焯水，捞出备用。
  4. 锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜、蒜继续煸炒。
  5. 放入焯水后的鸡肉，翻炒均匀。
  6. 加入盐、味精、鸡精、料酒、糖、醋、生抽、老抽、香油，翻炒均匀即可。

顺风辣子鸡做好后，可以撒上葱花、花生米、芝麻等点缀，口感更佳。

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