清真武昌鱼的做法

• 鱼的做法

清真武昌鱼的做法：

1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草等调料适量。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、甘草等调料煸炒出香味。

4. 加入适量清水，放入草鱼片，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至草鱼熟透，汤汁浓稠即可。

5. 装盘后撒上葱花即可。

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