清远骆坑笋干的做法

• 美食食谱

清远骆坑笋干的做法

1. 将鲜嫩的骆坑笋去皮，切成约2-3厘米的段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 准备调料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

4. 放入焯好水的笋干，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒，翻炒均匀。

6. 加入清水，没过笋干，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，直到笋干入味变软。

7. 最后加入香菜碎即可。

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