东北肉皮土豆酱的做法
材料：
- 猪皮200克
- 土豆200克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 将猪皮切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 土豆去皮切成小块，葱姜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪皮煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟。
- 加入鸡精和香油，翻炒均匀即可。
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