椒盐脆肉脘鱼的做法

• 鱼的做法

椒盐脆肉脘鱼的做法

材料：

  • 脆肉脘鱼 500克
  • 盐 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 油 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 青红椒 适量
  • 花椒粉 适量
  • 香菜 适量

步骤：

  1. 将脆肉脘鱼洗净，切成块状，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
  2. 将淀粉均匀地撒在腌制好的脆肉脘鱼上，使其均匀地裹上淀粉。
  3. 热锅凉油，将脆肉脘鱼放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜和花椒粉爆香，加入青红椒翻炒均匀。
  5. 将煎好的脆肉脘鱼放入锅中，加入适量的盐和香菜，翻炒均匀即可。

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