椒盐大闸蟹的做法视频
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美食食谱
椒盐大闸蟹的做法视频：
1. 准备材料：大闸蟹、椒盐粉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油。
2. 处理大闸蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
3. 烹饪步骤：(1) 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。(2) 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。(3) 加入大闸蟹翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。(4) 撒入椒盐粉，翻炒均匀即可。
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