腐乳猪头肉的做法视频
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腐乳猪头肉的做法视频
腐乳猪头肉是一道传统的中式菜肴，口味鲜美，肉质酥烂，非常受欢迎。下面是腐乳猪头肉的做法视频：
1. 准备材料：猪头肉、腐乳、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香菜。
2. 将猪头肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 锅中加入适量的水，放入焯水后的猪头肉，加入姜片和蒜瓣，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟。
4. 将煮熟的猪头肉捞出，放入冷水中冲洗，去除血水和杂质。
5. 锅中加入适量的清水，放入煮熟的猪头肉，加入料酒、盐、糖，大火煮开后转小火炖煮1小时。
6. 将腐乳捣碎，加入炖煮的猪头肉中，继续炖煮30分钟。
7. 加入适量的生抽、老抽和鸡精，炖煮5分钟。
8. 关火后，撒上香菜末，即可享用。
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