腐乳猪头肉的做法
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美食食谱
腐乳猪头肉的做法：
腐乳猪头肉是一道传统的中式菜肴，口味鲜美，肉质酥烂，非常受欢迎。下面是腐乳猪头肉的详细做法：
材料：
- 猪头肉500克
- 腐乳2块
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
- 葱段适量
步骤：
- 将猪头肉洗净，切成块状。
- 将猪头肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪头肉，加入姜片、蒜瓣和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 将腐乳捣碎，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽和糖，搅拌均匀成腐乳汁备用。
- 将炖煮好的猪头肉捞出，切成薄片，码放在盘中。
- 将腐乳汁均匀地倒在猪头肉上，撒上葱段，蒸锅中火蒸15分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花即可食用。
腐乳猪头肉做法简单，但需要一定的耐心和时间，希望你能成功制作出美味的腐乳猪头肉！
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