千刀肉做法：
1. 准备好猪肉，切成薄片，用刀背拍打一下，使其更加松软。
2. 准备好葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、鸡精、生粉，搅拌均匀成腌料。
3. 将腌料倒入猪肉片中，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。
6. 最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
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