红烧肉的做法过程

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红烧肉的做法过程

1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶。

2. 将五花肉切成大块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒煮沸，撇去浮沫。

3. 捞出五花肉，用清水冲洗干净。

4. 热锅凉油，加入白糖炒至糖色变深，放入五花肉煸炒至表面金黄。

5. 加入老抽、生抽、料酒、盐、八角、桂皮、香叶和足够的水，烧开后转小火煮至肉烂。

6. 最后收汁即可。

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