红烧腊肉土豆的做法
材料：
- 腊肉300克
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将腊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的腊肉煸炒出油。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，没过腊肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟。
- 出锅前再加入适量的盐和鸡精调味即可。
家常做法，简单易学，美味可口。
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