红烧排骨土豆块的做法大全家常：
1. 准备食材：猪排骨500克，土豆2个，葱姜蒜适量。
2. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，焯水后捞出备用。
3. 炒香葱姜蒜：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 炒排骨：放入焯水后的排骨，翻炒均匀。
5. 加入调料：加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
6. 加水焖煮：加入适量清水，水量要稍微多一些，放入土豆块，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到排骨和土豆都烂熟。
7. 收汁：汤汁收浓后即可出锅，撒上葱花即可。
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