酥小黄鱼的做法
材料：
- 小黄鱼500克
- 盐适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后沥干水分。
- 在鱼身上切上几刀，撒上盐、料酒、姜末、葱花，腌制10分钟。
- 将淀粉均匀地撒在鱼身上，裹上一层面包糠。
- 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄色即可。
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