花椒芽丸子做法大全
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做法大全
花椒芽丸子做法：
1.将芽菜洗净沥干备用。
2.将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、花椒粉、生抽、香油搅拌均匀。
3.将肉馅搓成小丸子，放入沸水中焯水至熟透捞出备用。
4.锅中倒入适量油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出不用。
5.锅中留底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、清水烧开。
6.将焯好水的丸子放入锅中，加入事先煸炒好的花椒和干辣椒，翻炒均匀即可。
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