牛蹄筋炖汤的做法
材料：
- 牛蹄筋500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛蹄筋洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 姜片和葱段洗净备用。
- 锅中加入清水，放入牛蹄筋、姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 炖煮至牛蹄筋变得软烂，加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 牛蹄筋炖汤的时间要足够长，才能使牛蹄筋变得软烂，口感更好。
- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、八角等调料。
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