苦瓜炒木耳鸡蛋的做法
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鸡蛋
苦瓜炒木耳鸡蛋的做法
材料：
- 苦瓜1条
- 木耳适量
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
- 苦瓜去皮去籽，切成薄片；木耳泡发洗净，切成小块；葱姜切末备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
- 放入苦瓜煸炒至变色，加入少量盐和料酒翻炒均匀。
- 放入木耳翻炒均匀，加入少量盐和生抽调味。
- 将苦瓜和木耳推到锅边，倒入鸡蛋液，煮至凝固后翻炒均匀即可。
- 出锅前再加入适量盐和生抽调味即可。
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