苦瓜炒鸡蛋的做法不苦
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鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋的做法不苦：
苦瓜炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，而苦瓜的苦味也是很多人不喜欢的。但是，只要掌握了一些小技巧，苦瓜炒鸡蛋的做法其实并不苦。
做法：
1. 苦瓜去皮去籽，切成薄片，加入盐搅拌均匀，静置10分钟，使其出水。
2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入苦瓜翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒至苦瓜变软。
6. 将煎好的鸡蛋切成丝，加入锅中，翻炒均匀即可。
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