生酸梅的做法大全
酸梅的做法：
1.准备好新鲜的青梅，洗净晾干备用。
2.将青梅用牙签在表面扎上几个小孔，以便入味。
3.在一个干净的玻璃瓶中放入青梅，加入适量的盐和糖，再倒入白酒，直至梅子完全浸泡在酒中。
4.将瓶口用保鲜膜密封，放置在阴凉通风处，每隔一段时间摇晃一下瓶子，以便梅子均匀入味。
5.大约一个月后，酸梅就可以食用了。
酸梅汤的做法：
1.准备好新鲜的青梅，洗净晾干备用。
2.将青梅用牙签在表面扎上几个小孔，以便入味。
3.将青梅放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟左右，直至梅子变软。
4.加入适量的冰糖，继续煮5分钟左右，直至糖完全融化。
5.将煮好的酸梅汤倒入杯中，可以加入适量的冰块和薄荷叶提香。
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