虎皮尖椒的家常做法
虎皮尖椒的家常做法：
1. 将尖椒洗净，切成小段，用盐腌制10分钟，使其出水；
2. 将腌制好的尖椒沥干水分，用干净的厨房纸吸干水分；
3. 在平底锅中倒入适量的油，烧至6成热，放入尖椒，小火煎炸至表面微黄，捞出沥干油；
4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、花椒粒、干辣椒煸炒出香味，加入适量盐、鸡精、料酒、醋、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀；
5. 最后将煎好的尖椒放入锅中，翻炒均匀即可。
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