正宗羊汤的做法大全：
1. 准备羊肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、草果、枸杞、红枣、枸杞子、淮山、山药、芡实、百合、黄芪、当归等材料。
2. 羊肉切块，焯水后捞出备用。
3. 姜、葱切片备用。
4. 热锅凉油，放入姜、葱爆香。
5. 放入焯水后的羊肉，煸炒至变色。
6. 加入料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶、草果等调料，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
8. 加入枸杞、红枣、枸杞子、淮山、山药、芡实、百合、黄芪、当归等食材，继续炖煮1小时。
9. 加盐、胡椒粉调味即可。
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