酸辣鸡爪的做法图片

• 美食食谱

酸辣鸡爪的做法：

1.鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。
2.将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至鸡爪熟透。
3.捞出鸡爪，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪更加爽脆。
4.将泡好的鸡爪沥干水分，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、醋、糖、生抽、老抽、辣椒油、花椒粉、蒜泥、姜末、香菜末，拌匀腌制10分钟。
5.将腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6.将蒸好的鸡爪取出，撒上葱花、香菜末即可。

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