炸小土豆球粉丝的做法：
1. 准备材料：小土豆、粉丝、盐、油、葱姜蒜等调料。
2. 将小土豆去皮切成小块，粉丝用温水泡软备用。
3. 将小土豆块放入锅中，加入适量的水，加盐煮熟。
4. 捞出小土豆块，用勺子压成泥状。
5. 将泡软的粉丝和小土豆泥混合在一起，加入适量的盐和葱姜蒜等调料拌匀。
6. 将拌好的小土豆球粉丝用手捏成小球状。
7. 锅中倒入适量的油，烧至六七成热，将小土豆球粉丝放入油锅中炸至金黄色。
8. 捞出沥干油份，即可食用。
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