黔江泡椒鸡杂的做法

• 美食食谱

黔江泡椒鸡杂的做法：

1. 准备好鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等）和鸡肉，洗净备用。

2. 将鸡杂和鸡肉分别切成小块，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 将腌制好的鸡杂和鸡肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末、姜末、泡椒炒香。

5. 加入煸炒好的鸡杂和鸡肉，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后加入盐、味精、鸡精调味。

7. 最后加入青蒜段和香菜末，翻炒均匀即可。

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