淡菜炖鸡做法大全

• 做法大全

淡菜炖鸡做法：

1. 准备好鸡肉和淡菜，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入鸡肉煸炒至变色。

4. 加入料酒、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入淡菜，再次烧开后转小火炖煮10分钟即可。

淡菜炖鸡的小窍门：

1. 炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则鸡肉会变得老而无味。

2. 淡菜要提前泡发，去除沙粒和杂质。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

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