淡菜干排骨汤的做法
淡菜干排骨汤的做法
材料：
- 淡菜 500克
- 干排骨 300克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 淡菜用清水浸泡半小时，洗净备用。
- 干排骨用清水浸泡半小时，洗净备用。
- 姜片切片，葱段切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入干排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，大火煮沸后转小火煮1小时。
- 加入淡菜，大火煮沸后转小火煮5分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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