淡菜干排骨汤的做法

• 汤的做法

淡菜干排骨汤的做法

材料：

  • 淡菜 500克
  • 干排骨 300克
  • 姜片 5片
  • 葱段 2根
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 淡菜用清水浸泡半小时，洗净备用。
  2. 干排骨用清水浸泡半小时，洗净备用。
  3. 姜片切片，葱段切段备用。
  4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  5. 加入干排骨煸炒至变色。
  6. 加入料酒煮至酒精挥发。
  7. 加入清水，大火煮沸后转小火煮1小时。
  8. 加入淡菜，大火煮沸后转小火煮5分钟。
  9. 加入适量盐调味即可。

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