大闸蟹香辣蟹的做法
大闸蟹香辣蟹的做法：
1.将大闸蟹洗净备用，准备葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。
2.将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香。
4.放入大闸蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
5.加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让大闸蟹充分入味。
6.最后撒上葱花即可。
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