自贡冷吃兔的正宗做法视频

自贡冷吃兔的正宗做法视频:

1. 将兔肉洗净,切成薄片,用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2. 将腌制好的兔肉放入开水中焯水,捞出沥干备用。

3. 将蒜、辣椒、花椒、姜末、盐、鸡精、香油、醋、料酒、生抽、老抽、糖、水混合成调味汁。

4. 将焯水后的兔肉码放在盘中,淋上调味汁,撒上葱花、香菜、花生碎即可。

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