软炸小银鱼的做法
材料：
- 小银鱼 500克
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 小银鱼洗净沥干水分，加入盐、生姜、料酒腌制10分钟。
- 将淀粉均匀地撒在小银鱼上，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将小银鱼放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
小贴士：
- 腌制小银鱼时，可以加入一些辣椒粉或者五香粉，增加口感。
- 炸小银鱼时，油温不要太高，否则容易炸糊。
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